sauvegarde la base du portail et teste sa restauration chaque semaine

La sauvegarde ne couvrait que /etc, /home et /root : la base MariaDB du
portail et son .env (APP_KEY) en étaient absents. Ajoute aussi le réglage
du quota et du gabarit du projet des labs dans Ansible, la reprise des VM
au démarrage de l'hôte (Nova), et le script du test de capacité.

Co-Authored-By: Claude Opus 5.5 <noreply@anthropic.com>

ansible/openstack-projet.yml

@@ -0,0 +1,8 @@
+---
+# Étape 13 : gabarits et quotas du projet des labs.
+- name: Projet OpenStack des labs
+  hosts: syllabus
+  become: true
+  gather_facts: true
+  roles:
+    - openstack-projet