ajoute le cache Redis sur les lectures lourdes (bloc B)

Catalogue (labs, banque de quiz officielle, cours) et liste des
classes du tableau de bord prof - jamais d'expiration, invalidation
explicite par les commandes de synchronisation et par
archiver/désarchiver/purge RGPD.

Bug trouvé en vérifiant en réel sur le serveur (pas en local, où
CACHE_STORE=array ne sérialise jamais rien) : mettre en cache des
modèles Eloquent hydratés plante à la relecture via Redis
("incomplete class" à l'unserialize). Corrigé en cachant les attributs
bruts et en reconstruisant de vrais modèles avec Model::hydrate().

Mesuré en réel : 5 appels directs = 5 requêtes SQL, 5 appels via le
cache = 1 requête SQL.

Co-Authored-By: Claude Sonnet 5 <noreply@anthropic.com>

portail/app/Console/Commands/SynchroniserCours.php

@@ -3,6 +3,7 @@
 namespace App\Console\Commands;
 
 use App\Models\Cours;
+use App\Services\Catalogue\CacheCatalogue;
 use Illuminate\Console\Command;
 use Illuminate\Support\Facades\File;
 use Symfony\Component\Yaml\Yaml;
@@ -41,5 +42,7 @@ class SynchroniserCours extends Command
 
             $this->line(($cours->wasRecentlyCreated ? 'créé' : 'à jour')." : {$identifiant}");
         }
+
+        CacheCatalogue::viderCours();
     }
 }