ajoute le cache Redis sur les lectures lourdes (bloc B)

Catalogue (labs, banque de quiz officielle, cours) et liste des
classes du tableau de bord prof - jamais d'expiration, invalidation
explicite par les commandes de synchronisation et par
archiver/désarchiver/purge RGPD.

Bug trouvé en vérifiant en réel sur le serveur (pas en local, où
CACHE_STORE=array ne sérialise jamais rien) : mettre en cache des
modèles Eloquent hydratés plante à la relecture via Redis
("incomplete class" à l'unserialize). Corrigé en cachant les attributs
bruts et en reconstruisant de vrais modèles avec Model::hydrate().

Mesuré en réel : 5 appels directs = 5 requêtes SQL, 5 appels via le
cache = 1 requête SQL.

Co-Authored-By: Claude Sonnet 5 <noreply@anthropic.com>

portail/app/Http/Controllers/BibliothequeProfController.php

@@ -2,8 +2,8 @@
 
 namespace App\Http\Controllers;
 
-use App\Models\Lab;
 use App\Models\Quiz;
+use App\Services\Catalogue\CacheCatalogue;
 use Illuminate\View\View;
 
 /**
@@ -22,7 +22,7 @@ class BibliothequeProfController extends Controller
             ->get();
 
         return view('bibliotheque-app', [
-            'labs' => Lab::orderBy('titre')->get(),
+            'labs' => CacheCatalogue::labs()->sortBy('titre')->values(),
             'groupesQuiz' => $quizzes->groupBy(fn (Quiz $q) => $q->theme ?? '')->sortKeys(),
         ]);
     }